El comedor de carta ha logrado aunar una cierta elegancia - proliferan los cuadros y obras de arte por el salón - con la comodidad de los comensales. Mesas amplias y bien vestidas, suficientemente separadas entre sí, con una cubertería y cristalería de calidad, propician que la comida sea un éxito.
La filosofía coquinaria de Gayarre se orienta hacia el Valle del Ebro, con inspiraciones netamente aragonesas, que se suman a las aportaciones personales y creativas del jefe de cocina, Miguel Ángel Revuelto. El mejor fruto de esta inquietud, el nacimiento en el seno de esta casa, de las célebres Borrajas con arroz y almejas, una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía aragonesa.
En la sala ejerce Josechu Gamón, al frente de un sólido equipo que ofrece un servicio atento repleto de detalles.
Su propietario, Manuel Berbegal, enamorado de los productos autóctonos.
Puedes consultar:
Carta Gin Tonics (PDF 1,4 Mb.)
Carta 2010 (PDF 40Kb.)
Carta 30€ (PDF 28Kb.)
