La salle à manger à la carte allie l'élégance- les tableaux et les œuvres d'art prolifèrent dans la salle- et le confort des convives. Les grandes tables, joliment habillées et suffisamment séparées, les couverts et la cristallerie de haute qualité créent le cadre idéal pour assurer le succès d'un repas.
La philosophie de la cuisine du Gayarre est orientée vers la Vallée de l'Ebre, avec des inspirations clairement aragonaises qui viennent s'ajouter aux contributions personnelles et créatives du chef de cuisine, M. Miguel Ángel Revuelto. La naissance au sein de cette maison, des célèbres Bourraches au riz et aux palourdes, l'une des recettes les plus emblématiques de la gastronomie aragonaise en est son fruit le plus exquis.
Dans cette salle, M. Josechu Gamón est à la tête d'une solide équipe à l'écoute des clients qui offre un service fort de délicatesse et soigné dans les détails.
Son propriétaire, Manuel Berbegal, passionné des produits autochtones.
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